६ फाुगन, काठमाडौं । पाल्पालाई चिनाउने दुईवटा विशेषण छन्, चुकाउनी र ढाकाटोपी ।
उसिनेको आलुमा दही घोलेर त्यसमा नुन, खुर्सानी, बेसार, हरियो धनियाँ, तिलको छोप र मेथीले झानेको चुकाउनीले जिब्रो रसाउँछ ।
पाल्पाली ढाकाटोपी, जसको बखान गर्नैपरेन ।
पाल्पाको अर्को विशेष परिकार पनि छ–बटुक ।
भोजभत्तेर होस् वा कुनै जमघट,
